ad3.co.il | עד3 מתכונים    
כניסה לעריכת מתכונים
 

   שלח לחבר      דווח על לינק שבור  
   

מתכונים   >   מנה עיקרית   >   אחר   >   קציצות פרסה

מתכונים » מנה עיקרית » אחר » קציצות פרסה

קציצות פרסה

דירוג: 5 לפי ad3.co.il קציצות פרסה
 


רוצים לראות איך מכינים קציצות פרסה צמחוניות ? כאן תוכלו לראות סרטון שיסביר לכם צעד אחר צעד איך מכינים את המתכון, בתאבון!
מנות:    עסקית
כשר:    בשרי
קציצות פרסה
חלק מהערך קציצות כרישה מויקיפדיה:

קציצות כרישה (לאדינו: Fritas de Prasa,‏ Keftikas de Prasa‏[1]), או בשמן העממי קציצות פרסה, הן מאכל ספרדי-יהודי מהמזרח התיכון, אסיה הקטנה והבלקן, השאול מן המטבח הטורקי-עות'מאני‏[2], מבוסס על כרישה ומוגש בדרך כלל כתוספת לארוחה המרכזית בחגי ישראל כגון ראש השנה, חג הפסח ולעתים גם בחג השבועות.
למאכל ישנה גרסה צמחית בצורת לביבה, או בשרית בצורת קציצה מטוגנת‏[3]. התערובת הבסיסית מורכבת מצמח הכרישה. ללביבה מוסיפים תפוחי אדמה, ביצים, מלח ופלפל שחור, מניחים במקרר ליממה כדי שתצטמג ולפני טיגונה, מצפים בקמח מצה במהלך חג הפסח, או בפרורי לחם בשאר ימות השנה. לקציצה מוסיפים גם בשר טחון מסוגים שונים. יש הנוהגים להוסיף גם לתערובת פרורי לחם או קמח מצה, כדי לקצר את זמן הצטמגותה, אך הדבר פוגם בטעם הדומיננטי של הכרישה. בדרך כלל, הלביבה הצמחית דקה ושטוחה יותר מגירסת הקציצה הבשרית.
הקציצה נחשבת למעדן במטבח הספרדי יהודי, אך הכנתה נחשבת למלאכה ארוכה ומתישה, בעיקר בשל כמויות הכרישה הנדרשות כדי להכין תערובת המספיקה לארוחה רבת משתתפים ומשך הזמן שחולף עד שהתערובת מוכנה לטיגון ולכן בעבר, הוכנו הקציצות רק לארוחות חג. למרות ההקשר המקורי לחגים ומועדים, נוהגים בימינו יוצאי ארצות אסיה הקטנה והבלקן להכין את הקציצות גם לארוחות שבת משפחתיות ואירועים חגיגיים נוספים.

...


תמונה להמחשה בלבד:


התמונה שוחררה לרשות הציבור, פרטים נוספים: http://he.wikipedia.org/wiki/%D7%A7%D7%95%D7%91%D7%A5:Leeks_bg.JPG
מאמר זה משתמש בחומר מהמאמר קציצות כרישה מויקיפדיה:, ששוחרר לשימוש תחת הרישיון Creative Commons Attribution-Share-Alike License 3.0.

       


   שלח לחבר      דווח על לינק שבור  
   
 הוסף    למתכונים. בעל עסק: פתח כרטיס לניהול    במתכונים,
כניסה לעריכת מתכונים
 
 דף הבית  לוח רכב  לוח דרושים  לוח דירות למכירה   לוח דירות להשכרה   לוח יד-שניה  מכירות  בתי עסק  תוכנות להורדה  משחקים מגניבים  גלויות 
תנאי שימוש באתר | צור קשר/משוב | |