ad3.co.il | עד3 מתכונים    
כניסה לעריכת מתכונים
 

   שלח לחבר      דווח על לינק שבור  
   

מתכונים   >   מנה עיקרית   >   אחר   >   מתכונים ללא גלוטן

מתכונים » מנה עיקרית » אחר » מתכונים ללא גלוטן

מתכונים ללא גלוטן

דירוג: 5 לפי ad3.co.il מתכונים ללא גלוטן
 


אלפי אנשים מסיבות שונות , בדרך כלל בריאותיות לא אוכלים גלוטן, וכמובן שזה דורש התארגנות חדשה לפחות במטבח
המתכונים טעימים ולא קשה להכנה, חשוב שבבית יהיו כל המצרכים המיוחדים כמו: סוכר חום,דבש, קמח אורז מלא, קמח תפוחי אדמה, קסאנטן גאם, אבקת שקדים....
מגוון של מתכונים לאנשים רגישים לגלוטן, קינוחים, סלטים, פשטידות....תוכלו להכין לעצמכם ארוחות ללא חשש של גלוטן.
המתכונים מומלצים לחולי צליאק
כמה דוגמאות של מתכונים: קציצות ירק, עוגת שוקולד ללא גלוטן, לחם מהיר ללא גלוטן, קרקרים ללא גלוטן, חזה עוף בסויה ותבלינים
מנות:    עסקית
כשר:    חלבי
מתכונים ללא גלוטן
אולי אתם מעוניינים להרחיב את הידע שלכם בנושא צליאק , אספנו חומר מהאנציקלופדיה החופשית, הנה חלק מהערך צליאק מויקיפדיה המסביר על המחלה והטיפול במחלה 

היא מחלה הנובעת מרגישות לחלבון בשם גליאדין (Gliadin), המרכיב, יחד עם חלבון נוסף בשם גלוטנין, את הגלוטן המצוי בדגנים מסוימים.

הצליאק היא מחלה אוטואימונית. תאי מערכת החיסון מזהים בטעות את הגליאדין שנספג בתאי הדופן הפנימית של המעי הדק כגוף זר, פתוגני. תאי מערכת החיסון של החולה תוקפים את תאי המעי וגורמים בכך להפרעה בספיגת מזון.
בצורתה הקלאסית של המחלה, שתוארה חלקית על ידי סמואל גי (כיום מצב נדיר יחסית), מופיעים בילדים הפרעות בגדילה, משקל נמוך, גפיים רזות מהרגיל, נפיחות בטן המלווה בכאבים, בחילות, הקאות ויציאות שלשוליות מרובות, חיוורות ומצחינות במיוחד. בבדיקות המעבדה שכיח לזהות אנמיה מחסר ברזל, המתבטאת בחיוורון ועייפות כרונית. נשים חולות צליאק שאינן נמנעות מגלוטן סובלות מאי פריון, הפלות חוזרות ולידות מוקדמות של ילודים בעלי משקל לידה נמוך.

הטיפול היחיד המבטל את כל התסמינים (אך אינו מרפא את המחלה), הוא הימנעות קפדנית מאכילת מזונות המכילים גלוטן. די בכמויות זעירות של גלוטן (מעל 20 חלקים למיליון) ליצירת הנזק הבריאותי. כסיוע לחולי צליאק, תוויות של מוצרי מזון בישראל המכילים גלוטן מציינות זאת במפורש, על אף שיש בעייתיות רבה בנושא זה. חברות מזון מסוימות בארץ נוטות לסמן את כל מוצריהן בתווית "עשוי להכיל גלוטן". בדרך זו הן פוטרות את עצמן מאחריות אם המוצר הכיל גלוטן בטעות.


מאמר זה משתמש בחומר מהמאמר צליאק מויקיפדיה, ששוחרר לשימוש תחת הרישיון Creative Commons Attribution-Share-Alike License 3.0.

http://www.mako.co.il/food-recipes/recipes_column-gluten-fre...
       


   שלח לחבר      דווח על לינק שבור  
   
 הוסף    למתכונים. בעל עסק: פתח כרטיס לניהול    במתכונים,
כניסה לעריכת מתכונים
 
 דף הבית  לוח רכב  לוח דרושים  לוח דירות למכירה   לוח דירות להשכרה   לוח יד-שניה  מכירות  בתי עסק  תוכנות להורדה  משחקים מגניבים  גלויות 
תנאי שימוש באתר | צור קשר/משוב | |