מתכון למופלטה מרוקאית קרין גורן

יהודים יוצאי מרוקו חוגגים במוצאי חג הפסח את המימונה.
חגיגת המימונה כוללת מיטב מטעמים מתוקים.
המופלטה היא בצק דקיק בציפוי של חמאה ודבש.
המופלטה עשויה מקמח ומים, בהכנתה מותחים את הבצק על פני מגש משומן באמצעות ידיים משומנות.
לאחר מכן מטגנים את המופלטה הראשונה משני צדדיה על מחבת. מניחים עליו עוד מופלטה והופכים, כך כל מופלטה רק מצד אחד. וכך ממשיכים עד שנוצרת ערימה של מספר מופלטות.